嵐山 若鮎祭（わかあゆまつり）

13日、初夏の嵐山中ノ島公園で保津川のアユ漁解禁にちなみ、炭焼きのアユを味わう‘嵐山・若鮎祭’の試食会が行なわれた。

若鮎祭は、毎年6月第2木曜日に嵐山中之島公園内で開催され、今年で36回目という。

昨年から嵐山環境保全チャリティー募金として一般の方でも活鮎塩焼1尾・ノンアルコールビール１缶がいただける。

奥嵯峨の山麓で養殖されたアユ千２百匹が到着し、中ノ島公園内の水槽に移し変えられた。

若鮎祭の会場の水槽のアユ、 目が可愛い、食べるのが・・・。

嵐山有名料亭から多数の調理人さんが来ておられ、アユの串入れをしていた。

調理師さんたちがアユの塩ふりや炭焼きを行なっていた。

アユを手際良く串打ちして、備長炭で焼き上げた。

塩も振り、炭火も熾ったようで、アユの香ばしい煙が辺り一面に漂っていた。

さぁ～お待ちかね、塩焼の鮎を食べる際、たて酢は鮎の香りをより引き立てる調味料として用いられる。

大勢の来訪者は、試食はアユ１尾とノンアルコールにハガキと交換し、無料で振る舞われ、アユ独特のほろ苦い舌包みを打った。

新緑が燃えいずる嵐山中ノ島公園 、この若鮎祭は昭和58年から毎年続けているという。(6/13撮影）